|
|
Macaronischotel Met Kip En Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Macaronischotel met kip en doperwten
300 g volkoren macaroni
400 g kipfilet
100 g gerookte spek
zonnebloemolie
2 winterwortels
450 g doperwten (diepvries)
75 g (vers)geraspte jonge kaas
75 ml crème fraîche
2 eieren
100 g paneermeel of 3 beschuiten
boter
zout
versgemalen peper
Jamdressing
50 ml azijn
100 ml zonnebloemolie
1 el aa
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Breng twee pannen met water en zout aan de kook voor de macaroni en de wortels.
Bereidingswijze:
De macaroni koken:
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing.
De kip en spek bakken:
Snijd de kip in reepjes Snijd het spek in stukjes.
Verwarm een pan op hoog vuur en bak het spek circa 2 minuten.
Voeg de kip toe en bak circa 4 minuten mee.
De wortels koken:
Schil en snijd de wortels in plakjes.
Kook de wortel in circa 2 minuten gaar.
De macaronischotel:
Giet de gekookte macaroni af en schep over in een kom.
Voeg de doperwten, kip, spek, geraspte kaas, crème fraîche en wortels toe.
Voeg de eieren toe. Meng alles goed door elkaar.
Breng op smaak met zout en peper.
Vet een ovenschaal in met olie. Schep het mengsel in de ovenschaal.
Strooi het paneermeel over de ovenschaal. Verdeel het klontje boter over het paneermeel.
Bak de ovenschotel circa 12 minuten in de oven.
De salade met jamdressing:
Meng een scheut azijn en olie in een kom
Voeg de jam toe. Schenk de yoghurt in de kom.
Meng tot een gladde dressing.
Voeg de gemengde sla toe en meng door elkaar.
|
|
|